色々な魚をバランスよく食べよう

キンメダイはEPA・DHA・アスタキサンチンなどの栄養素を同時に摂取できる、健康にも美容にも優れた魚です。

ただし、キンメダイのような深海魚には、食物連鎖を通じて自然界の水銀が微量に含まれています。健康効果は大きいですが、特定の魚に偏らずに色々な種類の魚をバランス良く取り入れることをおすすめします。

また、キンメダイの赤色は見た目の美しさだけでなく、アスタキサンチンが豊富であることを物語っているのです。お店や市場で見かけた際には、ぜひその鮮やかな赤色に注目してみてください。

（サカナトライター：河野ナミ）

参考文献

PubMed Central－健康と加齢に伴う症状に対する栄養補助食品としてのアスタキサンチンの役割https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9655540/

厚生労働省－これからママになるあなたへhttps://www.mhlw.go.jp/topics/bukyoku/iyaku/syoku-anzen/suigin/dl/100601-1.pdf