近畿大学水産研究所は、富山実験場において、高級魚として知られるノドグロ（標準和名：アカムツ）の完全養殖に世界で初めて成功しました。
2月5日現在、人工ふ化した稚魚は最長で日齢122日に達しており、今後は養殖用の種苗生産技術の確立と実用化を見据えた研究を本格的に進めていくとのことです。
ノドグロは「白身のトロ」と称されるほど味のよさで知られる高級魚で、完全養殖技術が確立されれば、将来的な安定供給や資源保全への貢献が期待されます。
世界初！ノドグロ完全養殖に成功
近畿大学水産研究所富山実験場では、2015年からノドグロの飼育研究に着手し、2016年10月に人工ふ化に成功して以降、完全養殖の達成を目標に飼育方法の改善と種苗の量産に取り組んできました。
世界初の完全養殖によるノドグロの稚魚 106日齢（提供：学校法人近畿大学）その結果、2022年には約1万尾、2023年には3万尾以上の種苗生産に成功。能登半島地震による施設被害を受けながらも、連携先の新潟県立海洋高等学校と協力して、新潟県糸魚川市沖への放流などを進めてきたといいます。
2022年9月に新潟県上越沖で採取した卵から人工ふ化した飼育群が3歳魚となったことを受け、これらを親魚として2025年8月から自然成熟とホルモン投与による催熟の両面から採卵に挑戦し、人工授精と人工ふ化に成功したことで、ついに完全養殖を達成しました。
稚魚は約7200尾、今後3年で次世代親魚に
完全養殖によって得られた稚魚は、2025年10月6日および10月12日にふ化した2群で飼育が継続されており、2026年2月3日時点で日齢120日の群が6527尾、日齢114日の群が695尾となっています。
全長はそれぞれ約45～50ミリメートル、約40～45ミリメートルに成長しており、今後3年程度で成魚となり、次の世代の完全養殖ノドグロを生み出す親魚になると見込まれています。
ノドグロ（提供：PhotoAC）養殖技術の確立と品種改良へ
ノドグロの養殖研究はこれまでほとんど前例がないことから、近畿大学水産研究所では、飼育施設や飼育方法、飼料、給餌、病気対策など、養殖に必要な基盤技術の開発と安定化を今後の重要課題と位置づけています。
あわせて、高成長などの特性を持つ系統の育成をめざした品種改良にも取り組み、養殖に適した種苗を安定的に生産できる体制の構築をめざすといいます。
研究を率いる家戸敬太郎所長は、これまで人工ふ化までは成功しても飼育過程で全滅を繰り返すなど苦労が続いたと振り返りつつ、人工ふ化個体では雌の比率が約3％と極めて低いことから、雌の割合を高める研究と稚魚の安定飼育法の確立を進めていく考えを示しています。
（サカナト編集部）
