メジカの新子はどこで食べられる？

高知県では主に中土佐町と須崎市の2ヶ所でメジカの新子漁が行われています。

久礼大正町市場にはメジカ横丁あり（提供：額田善之）

中土佐町ではメジカの新子を皮を剥いて刺身にしますが、須崎市では皮付きのまま刺身にします。

新子にはぶしゅかんの酸味と醤油がベストマッチ（提供：額田善之）

皮のないほうが、身の風味をダイレクトに味わえるうえ、口の中で溶ける食感も堪能できます。一方、皮があると歯ごたえが強くなり、皮の風味も味わえます。

これは好みの問題になりますが、筆者は、皮のないメジカを提供している、中土佐町の久礼大正町市場で食べるのをおすすめします。

メジカの新子煮節（提供：額田善之）

なお、道の駅なかさとでは、メジカの新子の煮節（生節とも呼びます）も売られており、和え物やお酒のアテとして食べられますよ。

晩夏の今しか食べられないメジカの新子、ぜひ食べに行ってみてくださいね！

（サカナトライター：額田善之）