季節にあったアユ料理を楽しむ

アユというと、まず思いつく「塩焼き」ですが、そのほかの料理でも美味しく食べることができます。

焼きアユの甘露煮も稚アユの天ぷらも、まだ食べたことがないという人はぜひ挑戦してみてください。もちろん、塩焼きも十分に美味しい魚ですので、初めて食べる方には塩焼きもおすすめですよ。

アユは近年養殖物が出回っていてほぼ1年中食べられるからこそ、季節に合わせた食べ方をしてみてはいかがでしょうか。

（サカナトライター：オーデン）