「とびっこ」はトビウオの卵

また、トビウオはその身だけでなく卵にも栄養があります。スーパーなどで見かける「とびっこ」はトビウオの卵。プチプチと弾けるような食感が楽しいですよね。

とびっこ（提供：PhotoAC）

とびっこにはミネラルとビタミンを特に豊富に含んでいます。カロリーもいくらに比べて低く、アルコールを分解する作用もあるのでおつまみにもおすすめです。

飛ぶために体が進化した魚、トビウオの恩恵を私たちは食で楽しむことができます。ぜひ一度この機会にこれからが旬のトビウオを味わってみてはいかがでしょうか。

（サカナトライター：keiko）