気になるタカエビを食べてみた　その味は？

タカエビの味を楽しむために、刺身で食べてみました。

タカエビの刺身（提供：竹原とも）

お寿司のネタ「甘エビ」として出回っているホッコクアカエビに比べると、甘みは少しだけ劣りますが、身はとろけるような食感でとてもおいしかったです。

薩摩の甘エビと言われているだけあって、甘エビと言われて出されても、気づかない人が多いのではないでしょうか。

素揚げや唐揚げにしても、殻がやわらかいので食べやすいそうです。

鹿児島県内では流通があり、スーパーなどでも割と手に入りやすいタカエビ。鹿児島では海鮮丼の中に入っていることも多いですよ。

出会ったら食べてほしいタカエビ

鹿児島では、ほぼ1年を通して食べられるタカエビ。200メートル以深の深海に生息していて、食べられている地域もいくつかありますが、なかなか出会うことは少ないかもしれません。

寿司で「甘エビ」として出されてもわからないくらい美味しいエビなので、鹿児島をはじめとした地域で見つけることがあれば、ぜひ食べてみてほしいです。

（サカナトライター：竹原とも）