ノルウェー産のサーモンやサバ、ニシンを使った料理が味わえる「ノルウェーシーフードフェス2026」が、9月11日から13日までの3日間、東京ソラマチ4階スカイアリーナで開催されます。
今回で4年目となる同イベント。今回は11店舗が参加し、各店がノルウェーシーフードを使った限定メニューを提供します。
ノルウェー産ニシンが初登場
今回のイベントでは、これまで中心となっていたサーモンとサバに加え、ノルウェー産ニシンが初めて登場します。
9月から11月にかけて旬を迎えるニシンは、脂の乗りがよく、クセの少ないまろやかな味わいが特徴。会場では「魚串さくらさく」のニシンの串カツや、「天ぷらすずき」のサーモンとニシンのバイキング丼などが提供されます。
ノルウェーニシンの串カツ（提供：ノルウェー大使館 水産部）ノルウェーでは、過去にニシン資源が大幅に減少した経験を踏まえ、資源状況に応じた漁獲管理を進めてきたといいます。持続可能な漁業を支える取り組みは、現在のノルウェー産シーフードにもつながっているそうです。
サバ・サーモンも多彩なメニューで登場
サバでは、旬の時期に漁獲したものを生の状態で日本へ届ける「サバヌーヴォー」を使った料理が登場。そのほか、「EL TRAGÓN」のパエリアや「食堂新」の鯖カツ、「若廣」の鯖カツプレッツェルバーガーなどさまざまな料理が用意されます。
サバヌーヴォーのパエリア（提供：ノルウェー大使館 水産部）サーモンを使ったメニューも充実しており、「ØL La Cabina」のサーモンタコスや「レストラン リラ・ダーラナ」のホットスモークサーモンのオープンサンドなどが提供されます。
サーモンタコス（提供：ノルウェー大使館 水産部）サーモンBBQやサバ寿司などを無料提供
会場では、ノルウェーサーモンのBBQ、サバヌーヴォーの炭火焼きと寿司、ニシンのコンフィの無料提供も予定。いずれも各日なくなり次第終了となります。
ノルウェーサーモンBBQ（提供：ノルウェー大使館 水産部）開催時間は11日が13時から20時まで、12日と13日は11時から20時まで。入場料は無料です。
なお、天候や仕入れ状況などにより、内容の変更やイベント中止となる場合があるので、注意が必要です。
詳しくはノルウェーシーフードフェス 2026の公式ページに掲載されています。
※2026年8月27日時点の情報です
（サカナト編集部）
