＜神レベルの旨さ＞とも言われるエビ使用のハンバーガー？　期間限定「神の海老バーガー」を食べてみた

“神レベルの旨さ”とも言われるエビを使用したハンバーガーがあったら、食べてみたいですか？

フレッシュネスバーガーは10月22日、ブランドエビである「神の海老」を使用した「神の海老バーガー　柚子胡椒シュリンプ」と「神の海老バーガー　ガーリックシュリンプ」の2商品を期間限定で発売開始しました。

「神の海老」とは一体どのようなエビなのでしょうか。実際に発売されたバーガーを食べてみました。

全国157店舗を展開するフレッシュネスバーガー

フレッシュネスバーガーのロゴ（提供：株式会社フレッシュネス）

フレッシュネスバーガーは株式会社フレッシュネスが運営するバーガーチェーンで、全国157店舗（2025年10月30日現在）を展開しています。

第1号店が誕生したのは1992年12月のこと。場所は、東京大学駒場キャンパス近くの奥まった場所だったといいます。

フレッシュネスバーガー第1号店（提供：株式会社フレッシュネス）

店名の「フレッシュネス」は「新鮮な素材を使ったハンバーガーを提供したい」という思いが由来。バーガーの具材として国産新鮮生野菜にこだわっているほか、サイドメニューのポテトは北海道産のじゃがいもを使用しています。

「神の海老」は何エビ？

「神の海老」は、水産総合商社である東洋冷蔵株式会社が展開するエビブランド。養殖のバナメイ（バナメイエビ）で、産地はインドとエクアドルです。

東洋冷蔵株式会社のエビブランド「神の海老」（提供：株式会社フレッシュネス）

100％海水で養殖しているのが特徴。淡水に比べて成長は遅くなるものの、その分大きく育つといいます。

この養殖バナメイエビを、育成・加工・出荷までの全工程にこだわり抜いて出荷しているそうです。

バナメイは養殖が盛ん　冷凍品で流通

バナメイ Litopenaeus vannamei は、十脚目根鰓亜目・クルマエビ科に属するエビの1種。一般的にはバナメイエビと呼ばれることが多いようです。

中南米原産ですが、現在では中国や東南アジアなどで養殖が盛んです。水中に浮いた状態で生活することから、他のエビに比べ効率的に養殖場を活用でき、近年は生産量が増やしています。

日本国内では冷凍品が流通しており、エビフライや寿司のネタなどに使われているようです。

発売された「神の海老バーガー」は2種類

フレッシュネスバーガーが期間限定で発売しているのは、「神の海老バーガー　柚子胡椒シュリンプ」と「神の海老バーガー　ガーリックシュリンプ」の2商品。

いずれのバーガーも、店内で1尾ずつフリッター（衣をつけて揚げたもの）に仕立てた「神の海老」を3尾使用しています。

神の海老バーガー2種（提供：株式会社フレッシュネス）

柚子胡椒シュリンプでは、大分県の特産品である青柚子胡椒と青のりを合わせた「特製柚子胡椒タルタルソース」を使用。

一方のガーリックシュリンプには、自家製タルタルソースにガーリックソースを合わせ、アクセントに紫キャベツのマ​リネをトッピングしています。