株式会社MDホールディングスは9月1日、鳥取県境港市の水産加工メーカー・有限会社小倉水産食品と共同開発した水産珍味「焙煎ごまの炙り鯖ジャーキー」を全国発売します。
国産サバを使用したジャーキーに焙煎した白ごま粉末をまぶし、サバの旨味とごまの香ばしさを組み合わせた商品です。
国産サバの旨味を生かした共同開発商品
製造を手掛ける小倉水産食品は、1955年創業の老舗水産加工メーカー。同社が製造する「炙り鯖ジャーキー」は、旬の時期に水揚げされたサバを使用し、職人が冷風乾燥で旨味を引き出した後、熱風で香ばしく焼き上げる製法を採用しているといいます。
「焙煎ごまの炙り鯖ジャーキー」（提供：株式会社 MDホールディングス）今回の商品では、そのジャーキーに焙煎白ごまを合わせることで、噛むほどにサバの旨味とごまの風味が広がる味わいに仕上げられているのが特徴です。
製造の様子（提供：株式会社 MDホールディングス）健康志向を背景に魚由来の栄養素にも着目
MDホールディングスによると、近年は健康志向の高まりを背景に魚介加工品への関心が高まっているといい、手軽に食べられるおつまみとしてだけでなく、魚由来の栄養素を摂取できる商品として開発したとしています。
一口で食べやすいサイズ（提供：株式会社 MDホールディングス）本商品には、たんぱく質のほか、鉄、ビタミンB12、ビタミンDを豊富に含み、DHAやEPAも配合されているのが特徴です。
また、チャック付きパッケージを採用しており、必要な分だけ取り出して保存できる仕様。一口サイズで食べやすく、おつまみとしてはもちろん、間食にも適した商品です。
「焙煎ごまの炙り鯖ジャーキー」は9月1日から全国のスーパーマーケットやドラッグストアで順次販売されるほか、MDホールディングスの公式オンラインショップでも販売予定です。
※2026年8月16日時点の情報です
（サカナト編集部）
