北海道のネイチャーリゾート「星野リゾート トマム」は9月1日から30日まで、秋の味覚＜鮭＞をテーマにした体験型イベント「とことん鮭フェス」を初開催します。
会場となるホタルストリートでは、鮭をモチーフにした装飾が施されるほか、限定グルメやゲーム、北海道産ワインを楽しめる企画を展開します。
限定メニューで旬の鮭を味わう
イベント期間中は、リゾート内の7店舗で鮭を使った限定メニューを提供します。
鮭のだしを生かした「鮭ラーメン」やいくらをふんだんに使用した丼をはじめ、トリュフとモッツァレラチーズを合わせた「サーモンステーキ」、魚の形をしたパイを添えた「サーモンハーブサラダ」など、各店舗が趣向を凝らした料理が並びます。
鮭にちなんだメニュー（提供：星野リゾート）各店舗の限定鮭メニューは1000円から提供され、宿泊者以外でも日帰りで参加することができます。
北海道産ワインとのペアリングも
会場のデッキエリアでは、鮭料理に合わせて北海道産ワインが提供されます。
焼き鮭の香ばしさに合わせた白ワインや、脂のうまみを引き立てるロゼワイン、鮭のコクと調和するオレンジワインなどが用意され、鮭を使ったフィンガーフードとのペアリングを楽しめます。
鮭をテーマにしたゲームや装飾を展開
ホタルストリートは、鮭をモチーフにした装飾やクッションで彩られた空間となります。
期間中は、いくらをイメージしたボールを使う「いくら玉入れ」や、鮭の一生をデザインした盤面で遊ぶピンボールゲームなど、鮭をテーマにした体験型ゲームを毎日開催予定。日帰り利用者も参加可能で、無料で楽しめます。
とことん鮭フェスの全景（提供：星野リゾート）トマム ザ・タワーでは、鮭をテーマにしたコンセプトルーム「鮭ルーム」に宿泊することもできます。
鮭づくしの鮭ルーム（提供：星野リゾート）客室内には鮭をモチーフにしたインテリアやアメニティがそろい、「鮭サウナ」を備えた1室限定の宿泊プランだそう。コンセプトルーム「鮭ルーム」に関連したオリジナルグッズも販売されます。
※2026年8月2日時点の情報です
（サカナト編集部）
