鮮魚専門店「角上魚類」は9月20日から23日まで、ノルウェー大使館水産部とタイアップした「ノルウェーシーフードフェア」を、全店で初めて開催します。
ノルウェー産サーモンやサバに加え、近年注目されているニシンを取り扱い、期間中は商品の試食も予定されています。
ノルウェー産サーモンやニシンを中心に展開
今回のフェアでは、ノルウェーを代表する水産物の一つであるサーモン、サバ、ニシンを取り上げるといいます。
ノルウェーサーモンは、水揚げ後に冷凍せず生鮮のまま空輸されている点が特徴。脂のりややわらかな食感を生かした刺身や寿司などの販売が予定されています。
サーモン刺身（提供：角上魚類ホールディングス株式会社）ニシンについては、骨切り加工を施した「骨切り熟成 塩にしん にしん王子」を販売。小骨が多い魚というイメージに対し、骨切り加工によって食べやすく仕上げているといいます。
骨切り熟成 塩にしん にしん王子（提供：角上魚類ホールディングス株式会社）このほか、ニシンを焼き物や漬け魚として楽しめる「自社製熟成干しニシン」や「自社製ニシン西京漬け」も販売されます。
脂のり抜群のノルウェーサバも
脂のりの良さを特徴とするノルウェー産サバも登場。塩サバフィレのほか、「自社製熟成干しサバ」「自社製サバ西京漬け」などが販売されます。
自社製熟成干しサバ（提供：角上魚類ホールディングス株式会社）また、骨を取り除いた「骨取り熟成 塩さばフィレ さば丸」も用意され、半身1枚入りで税込480円です。
フェアは角上魚類全店で開催される
フェアは角上魚類全店で開催され、期間は9月20日から23日まで。開催時間は各店舗の営業時間に準じます。
水揚げ状況などによって入荷がない場合や、店舗によって取り扱い商品が異なる場合があるそうです。
ノルウェーシーフードフェア メインビジュアル（提供：角上魚類ホールディングス株式会社）サーモンやサバなど日本の食産業には欠かせないノルウェー産の水産物。新潟の市場などで仕入れた海産物を中心に取り扱うことで知られる角上魚類でのフェア開催は、新しい取り組みと言えるかもしれません。
※2026年9月19日時点の情報です
（サカナト編集部）
