淡路島3年とらふぐは漁業者たちの長年の努力の結晶

淡路島3年とらふぐは、「養殖魚は天然に劣る」という先入観をくつがえした、漁業者たちの長年の努力の結晶です。

鳴門海峡の激しい潮流と低水温という環境のなかで3年間育てられることで、引き締まった身質と濃厚な旨味が生まれます。

通常の養殖とらふぐとは一線を画すその味わいは、冬の淡路島を代表するグルメとして国内外から注目を集めています。

11月から3月の旬の時期に淡路島を訪れる機会があれば、3年という歳月が育てた淡路島3年とらふぐをぜひ味わってみてください。

（サカナトライター：原田大樹）